สามารถนำมาบริโภคได้ทั้งเนื้อและไข่
โดยเฉพาะไข่ เป็นอาหารที่นำมาปรุงได้หลายเมนู มีประโยชน์ต่อร่างกาย
แต่ปัจจุบันการเปลี่ยนแปลงของสังคมชนบทเริ่มเข้าสู่วิถีแห่งสังคมเมือง การสร้างบ้านที่ทันสมัย มีรั้วรอบขอบชิด มีพื้นที่บ้านจำกัด ไก่จึงเริ่มห่างหายจากบ้านแต่ละหลังไปที่ละนิด
แหล่งโปรตีนราคาประหยัดที่ไม่ต้องซื้อหาก็ต้องแสวงหาจากร้านค้าแทน
เนื่องจากบ้านในยุคปัจจุบันไม่ได้เลี้ยงไก่แล้ว
อันที่จริงการเลี้ยงไก่เพื่อผลิตไข่ไว้กินเองถือได้ว่าเป็นกระบวนการผลิตอาหารที่พึงพาตนเองตามวิถีชีวิตแบบพอเพียง แถมยังได้ความปลอดภัยไม่ต้องบริโภคไข่ที่ถูกแต่งสีสัน หรือสารเร่งต่าง ๆ
สำหรับผู้เขียนเองอยากเห็นสังคมของการเลี้ยงไก่แบบพอเพียงกลับมานิยมเลี้ยงไว้ติดบ้านอีกครั้ง
แต่ก็คงเป็นความคาดหวัง ซึ่งน้อยนักที่จะมีผู้คิดทำ เพราะปัจจัยสมัยใหม่ทำให้ต้องงดการเลี้ยงไก่ในบ้าน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น